Varios restaurantes del sur de la Florida cierran sus puertas. Son negocios que en algunos casos tienen más de 25 años de operaciones.
En la lista de los restaurantes antiguos que cerrarán sus operaciones están:
Osteria del Teatro es un restaurante italiano ubicado en la 79 Street Causeway abrió sus puertas hace 37 años.
Caffe Vialetto es un reconocido restaurante de Coral Gables. Cerró sus puertas después de 26 años.
Andiamo! Brick Oven Pizza en el 5600 de Biscayne Boulevard cerró tras 21 años de actividad.
Sardinia ubicado en Sunset Harbour de Miami Beach, este restaurante cerró al cumplir los 20 años.
“Los restaurantes tienen un impacto. Eso refleja lo que está pasando en el resto de la sociedad”, dijo el economista Tulio Rodríguez.
Los propietarios coinciden en que la situación es insostenible y las cifras los respaldan. las ventas han caído 40% en comparación con el año pasado, mientras que el costo de los alimentos se disparó en un 21%, de acuerdo con el Índice de Precios del Productor.
Algunos negocios aún resisten, pero a un alto costo.
“Los restaurantes tienen una inflación agregada que viene desde hace varios años. Lo tienes en los alimentos, lo tienes en los alquileres, lo tienes en los salarios y a la gente de los restaurantes no les da la base”, explicó Rodríguez.
Agregó que el dueño del restaurante no tiene la capacidad para pasarle ese incremento al consumidor. Por otro lado, el consumidor también tiene razones presupuestarias y deja de acudir con la misma frecuencia a los restaurantes.
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